Elblag stocke l equipement

Pour mettre en place une boucherie et une boucherie, vous devez d’abord l’équiper. Quels appareils, meubles et équipements sont en vigueur dans l'intérêt des résultats de viande?

Tout d'abord, il devrait acheter des réfrigérateurs, des congélateurs et des réfrigérateurs, où les produits de viande sont collectés et vendus pour la vente. Il existe de nombreuses méthodes d’entreposage frigorifique qui fonctionneront bien dans la composition: comptoirs, étagères, armoires et vitrines réfrigérées. En outre, c'est avec les dispositifs de congélation dans lesquels la viande est conservée - entre eux, les vitrines, les congélateurs, les îlots ou les congélateurs sont changés. Un excellent programme, en particulier dans les établissements de petite taille, consiste à acheter des réfrigérateurs-congélateurs, qui servent d’entrepôt pour un lot supplémentaire de marchandises.

Les marchandises supplémentaires doivent être conservées non seulement dans l'entrepôt, mais également dans une petite chambre de stockage située dans la salle des ventes. Il est géré dans le cadre de l’exposition, ce qui vous permet de compléter efficacement l’article sur les étalages. Vous avez également besoin d'un comptoir de bureau sur lequel les produits sont retournés et emballés. Dans les grands magasins de viande et de saucisses, il est également nécessaire d’être un local réfrigéré avec une température spécifique, suffisamment basse, pour stocker les marchandises.

Les autres équipements en vigueur dans l’usine de transformation de la viande sont la valeur, des couteaux tranchants, un bloc de boucher et un couperet et une trancheuse. La balance doit avoir un affichage assez grand et fiable pour que le vendeur et l’homme puissent voir le résultat de la pesée. Cependant, un bloc de boucher avec un couperet est nécessaire pour couper la viande sur l'os. C'est aussi avec les couteaux à viande, en plus, ça ne vaut pas la peine de s'en occuper. Avec un changement, une bonne trancheuse devrait avoir un ajustement d'épaisseur de tranche. Idéalement, si les couteaux sont en acier au carbone chromé ou si nous étions en acier inoxydable. Ces couteaux à trancher dureront de nombreuses années.

En outre, il est utile de se procurer un loup à viande fournissant de la viande à moudre à la demande du client. Bien que ce ne soit pas actuellement un élément nécessaire de l'équipement du magasin. Outre ceux énumérés, il est nécessaire de disposer d’une caisse enregistreuse, de produits de nettoyage, de lessive et insecticides, de récipients pour entreposer les produits et d’autres meubles de magasin. Il est plus utile d'installer la climatisation, nécessaire dans la vie pour créer la température optimale dans la classe de vente, surtout en été. Plus d'éclairage est la clé, ce qui peut considérablement améliorer les résultats des ventes. Un éclairage spécial souligne la couleur naturelle des viandes et de la charcuterie entrant dans l'exposition.